![line_oa_chat_240926_111005](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1560 1040"><rect width="1560" height="1040" style="fill:%23e4e8ec;"/></svg>)
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早春茶又叫不知春亦稱明前茶。又稱清明茶，［清明］要明，［穀雨］要淋，清明至穀雨，往往是天氣清地明的狀態。不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的茶芽內含物豐富，所以雨前茶滋味鮮爽濃厚而耐泡。
早春茶萌芽時天氣寒冷，茶樹的蒸發散作用尚不旺盛，且茶樹根系剛開始萌芽，無法完整扮演養分吸收之要角，然而最重要的是此時，土壤微生物可能尚處於休眠狀態，土壤中的肥分無法順利送到新萌發的芽點位置。因此早春茶生長所需的養分有大半是取自於根系與枝條內貯藏養分。然而根系與枝條內貯藏養分則是源自於去年冬茶採收後養分回流的過程，換言之，明年想喝好喝的早春茶，做好今年冬茶後的肥培與枝條管理是成功的第一步。
早春茶的生產期適逢茶葉市場上的空窗期，因此，較低海拔的茶區通常會趁此季採摘以爭取較好的利潤。隨後則是真正春芽春採的正春茶，該季茶因氣溫回暖，雨水漸豐，根系發達，茶樹生長適旺盛，土壤微生物
亦較活化，茶芽中的兒茶素相對較夏茶少…等，這麼多有利的條件，成就了正春茶有製成較高品質茶葉的機會。正春茶相對於早春茶，當季來自於土壤的肥分會稍微多一些，同樣地，明年想喝好喝的正春茶，今年冬茶後的肥培與枝條管理還是要特別注意。
每個季節的茶都各有特色，至於哪種茶是最好沒有一個統一的判斷標準，全憑個人的喜好。
二、.本產品之特色及優點
茶農自產自銷、以最優惠之價格讓顧客可以喝到品質最好的茶
●發酵度15~20%。
●茶湯清亮，蜜綠呈黃，入口甘香，香醇回甘。
●輕火烘焙。
